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Youpi ! Toutes les recettes publiées depuis juillet 2022 sont ici classées par catégorie. Si vous réalisez l’une de ces recettes, partagez-les avec moi sur les réseaux sociaux en utilisant le hashtag #christelleisflabbergasting et en identifiant @christellerocks sur Instagram.

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Accompagnements et sauce

• Huile de ciboulette *

• Sauce Dragon épicée *

Boissons et cocktails

• Cocktail au melon d’eau

• Limonade à la rhubarbe et à la vanille

• Sirop de lilas

• Smoothie super crémeux à l’avoine et au café

Collations

• Écorce de dattes au beurre de noisette et chocolat-rocher

Desserts

• Barres (ou croustade) aux fraises et rhubarbe *

• Biscuits fourrés aux figues façon Newtons *

• Chè Chuối (Tapioca au lait de coco, bananes caramélisées et sésame) *

• Compote fraises et rhubarbe

• Gâteau à la ricotta et aux fruits que vous voulez

• Gâteau streusel fraises et rhubarbe *

• Gatnabour (riz au lait arménien) *

• Kabak tatlisi (« dessert à la citrouille » turque) *

• Mouhalabieh au lilas (flans syro-libanais au lilas) *

• Muffins super moelleux au chocolat et aux écorces d’oranges confites

• Schiacciata aux raisins bleus *

• Sirop de lilas

• Sucettes glacées (popsicles) fraises, rhubarbe et yogourt

• Tarte fraises et rhubarbe *

• Tiramisu pistache et café *

Entrées et apéro

• Biscuits feuilletés au kimchi et au cheddar *

• Brochettes au melon d’eau, halloumi et za’atar

• Frites d’asperges au parmesan

• Gaspacho au melon d’eau, tomate et za’atar

• Quiche poireau, bacon et emmental

• Tarte fine de l’été courgettes, tomates et confit d’oignons

• Tarte fine feuilletée au labneh, asperges et manchego

• Tomates épicées marinées et labneh *

Pains et brioches

• Brioche à la cannelle et aux noix d’Esme, presque comme à Berlin *

• Crêpes chinoises aux oignons verts *

• Malawach (pain feuilleté yéménite) *

• Pain soda aux figues et aux noisettes *

• Pains plats express façon naan *

• Petits pains au cacao, fruits secs et pépites de chocolat *

• Schiacciata aux raisins bleus *

Pâtes

• Bolognaise à la ‘nduja *

• Gnocchis à la ricotta poêlés au beurre noisette et au citron, pesto d’épinards, de basilic et de citron *

• Gratin de rigatonis à la courge, aux saucisses italiennes et au chou frisé *

• Linguines aux asperges, avocat et au citron

• Rigatonis au chou-fleur rôti, parmesan, citron et câpres croustillantes *

• Salade de pâtes façon sandwich à l’italienne *

• Spaghettis (ou cappellettis) alla Nerano *

Petit-déjeuner et brunch

• Brioche à la cannelle et aux noix d’Esme, presque comme à Berlin *

• Crêpes sucrées au beurre noisette *

• Crêpe soufflée aux asperges du Québec et au saumon fumé *

• Granola au sirop d’érable, tahini, huile d’olive et chocolat *

• Gruau-frigo (overnight) à la compote fraises et rhubarbe

• Mamounieh (semoule de blé sucrée syrienne) *

• Œuf à la turque

• Œuf genre « à la turque » tous verts *

• Œufs bleus pour Pâques *

• Pain soda aux figues et aux noisettes *

• Smoothie super crémeux à l’avoine et au café

Plats

• Bibimbap végétarien au tofu mariné, champignons portobello glacés et kale sauté

• Bol de lentilles et patate douce rôtie au miel et aux épices

• Bol de patate douce, kale, chou rouge et riz sauvage

• Bol de quinoa, avocat, kale et halloumi grillé

• Bol déjeuner d’inspiration libanaise

• Bol poke au saumon

• Cari à tout *

• Crêpes aux lentilles protéinées et très personnalisables *

• Mini frittatas à tout

• Omelette toute verte style kuku sabzi *

• Panuozzo aux boulettes (sandwich italien aux boulettes) *

• Pizza aux courgettes grillées, aux asperges du Québec et pesto aux épinards, au basilic et au citron *

• Quiche poireau, bacon et emmental

• Risotto super vert du printemps *

• Sandwich au thon dans un pain pita

• Sandwich fondant au thon (Tuna Melt) *

• Superbol aux choux de Bruxelles rôtis, carottes, chou rouge et tempeh

• Un pas pire couscous royal *

Salades

• Salade caprese aux figues et à l’huile de ciboulette *

• Salade d’automne d’orge, de choux de Bruxelles et de courge delicata

• Salade de betterave rôtie, chèvre, rhubarbe marinée et noix *

• Salade de boulgour, melon d’eau et fraises

• Salade de chou, poire, rhubarbe marinée et vinaigrette crémeuse au tahini *

• Salade de fenouil, avocat, orange, pamplemousse et saumon fumé

• Salade de nouilles soba, tofu croustillant, edamames et carotte *

• Salade d’oranges cara cara, raddichio, avocat et crevettes

• Salade-repas d’orge, d’asperges et de fraises *

• Salade de pâtes façon sandwich à l’italienne *

• Salade tiède aux choux de Bruxelles rôtis, quinoa, poires et chorizo croustillant d’Aran

• Salade tiède de pêches, courgette et fromage nabulsi grillé

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